Natalija
1
1
Uvek se dvoumim da li je bolje staviti prašak za pecivo ili sodu bikarbonu u testo za kolače.
U čemu je razlika?
Razlika je zapravo u nameni. Soda bikarbona se najčešće koristi za podizanje testa i spremanje kolača, i najbolje ide uz kisele sastojke, naročito ako se pomeša sa limunovim sokom, sirćetom, jogurtom. Prašak za pecivo već sadrži dovoljnu dozu kiseline, kao i samu sodu bikarbonu, stoga ga nije potrebno mešati sa drugim sastojcima. Pošto je ukus praška za pecivo dosta blaži, najčešće se koristi za izradu finih peciva.