Nadica
1
19
Pirinač
Kako se pravilno priprema i kuva pirinač?
Kako se pravilno priprema i kuva pirinač?
Koji vam je omiljeni letnji specijalitet? Da li više uživate u laganim namazima ili osvežavajućim poslasticama? U našem novom vodiču pronađite zanimljive recepte koji se lako pripremaju i uživajte u letu #LikeABosch.
Zdravo svima,
Prvo o cemu vodimo računa jeste kakav pirinač koristimo: Basmati, integralni, Jasmin, Kočanski pirinač ili neku drugi vrstu. Pojedine vrste zahtevaju poseban pristup kuvanju, stoga se treba malo informisati na internetu, medjutim ovde ćemo prikazati univerzalni način koji ja najčešće primenjujem pri kuvanju Basmati ili Kovčanskog pirinča.
Pri tome bitno je da dodam da dobro skuvani pirinač je rastresit po svojoj strukturi, nije slepljen i uparen.
Pre samog kuvanja, ono što je bitno jeste pirinač dobro oprati u nekoliko voda (ja koristim 3-4) i ostaviti ga nekih 20-30 minuta u vodi kako bi pustio sve nutritijente.
Odnos pirinča i vode je 1:2, odnosno na 1 solju pirinča idu 2 solje vode (uvek stavljati duplo vecu kolicina vode u odnosu na kolicinu pirinca).
Kada sipate vodu u pirinač, posolite i pustite da proključa. Kada je voda proključala, poklopite posudu u kojoj kuvate pirinač i smanjite temperaturu. Pustite da se kuva na tihoj vatri još nekih 25 minuta, dok pirinač sasvim ne omekša (najbolje ne otvarsti i ne mešati).
Kada je pirinač gotov, sklonite ga sa ringle i isperite u hladnoj vodi, kako bi sprečili dalji proces kuvanja i dobili rastresitu strukturu. Na kraju možete dodati još soli, bibera, karija ili nekog drugog začina po izboru i uživati u jelu.
Prijatno 🙂